アンタエウス幼虫飼育をきのこマットで試みました。3回目の交換をしましたが1頭死んでしまってマットの変色、異臭がみられます。交換のタイミングが悪かったのでしょうか？

異臭がしたということは、再発酵もしくは水分過多によるマットの劣化だと思います。酸欠状態でもその様な事が起こる場合があります。 タイミングの交換というよりは、マットの状態だと思います。あまり固くつめると目詰まり状態になり、劣化が起こる事がありますのでご注意くださいませ。